酒造好適米山田錦を自家精米にて40％まで丹念にみがきあげ、醪の状態で30日、じっくりと長期低温発酵にて造られます。
熟練の蔵人の技と手間が惜しみなく注がれた最高峰の純米大吟醸です。
兵庫山田錦100％。
造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +5.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦（徳島） 山田錦（徳島） 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1801号
楽天で購入23,595円（税込み）
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